" کيک يزدي"

اين شيريني خوشمزه از جمله هنرهاي شيريني پزي مردم يزد است که البته اکنون در همه جاي ِ ايران قابل تهيه است ، اگر تمايل به تهيه آن درمنزل داريد ، تهيه آن به شرح زير است:

مواد لازم

طرزتهيه:

تخم مرغ و شکر را مخلوط مي کنيم ، کمي به هم مي زنيم و سپس ظرف را در قابلمه آب گرمي (بن ماري) قرار داده ، مرتب بهم مي زنيم تا شکر حل شده مايه کمي گرم شود و بعد مايه را از آب بيرون مي آوريم و باز خوب مي زنيم تا کمي سرد شود سپس آرد را مي ريزيم و مخلوط مي کنيم و نمک ميوه و بيکينگ پودر و هل را در ماست حل مي کنيم و آنرا داخل مايه آرد و تخم مرغ ريخته و در انتها روغن را کمي مي زنيم تا نرم شود ، آن را به مايه اضافه مي کنيم و مايه را در قالبهاي کيک يزدي که قبلاً چرب کرده ايم مي ريزيم . قالبها را در سيني گذاشته و در پنجره وسط فر با حرارت 350 درجه به مدت 20 الي 25 دقيقه قرار مي دهيم ، نانها بايد پف کرده طلائي شوند و بعد از سرد شدن از قالبها خارج مي کنيم.

نکات تغذيه اي:

کالري موجود در کل شيريني 3140 کالري است اگر از اين مواد 30 عدد کيک يزدي تهيه کنيد هر شيريني تقريباً داراي 100 کالري است.