خورش آلو و قيسي

مواد لازم

طرز تهيه:

مرغ را پس از پاك كردن به چند قسمت تقسيم و در روغن كمي سرخ مي كنيم و با 2 ليوان آب و پياز سرخ شده و كمي نمك با حرارت ملايم مي گذاريم، پخته شود. آلو و قيسي را در يك قاشق غذاخوري روغن، كمي سرخ كرده ، رب گوجه فرنگي و زعفران حل شده را به مرغ اضافه مي كنيم و مي گذاريم خودش جا بيافتد.

مقداي مانده به جا افتادن خورش شكر را به آن اضافه مي كنيم. زرشك شسته شده را با يك قاشق غذا خوري روغن تفت مي دهيم و روي خورش را با آن تزئين مي كنيم.

نكات تغذيه اي:

اين خورش به علت دارا بودن آلو و قيسي، براي تمامي افراد به خصوص كساني كه دچار يبوست هستند، غذاي مناسبي مي باشد. آلو براي درمان بيماران مبتلا به رماتيسم، نقرس و تصلب شرائين و بيشتر از همه يبوست و بواسير مفيد است. مصرف آلو به صورت پخته براي افراد ضعيف و مسن بهتر است زيرا آلوي خام، دير هضم است. قيسي نيز هضم را منظم مي نمايد و بهترين ضد سم است.قيسي به علت داشتن ويتامين A باعث تقويت مخاط ها، پوست، مو و بينايي مي شود.

انرژي كل اين مقدار خودش 647 كالري مي باشد كه اگر توسط 6 نفر همراه با پلو يا نان ميل شود سهم هر فرد از انرژي، 108 كالري خواهد بود